Prvo crnogorsko maslinovo ulje koje je osvojilo američki kontinent i dobilo potvrdu za vrhunski kvalitet jeste ekstra-djevičansko maslinovo ulje “Barsko zlato”, dobitnik srebrne madalje na Međunarodnom takmičenju maslinovih ulja u Njujorku – NYIOOC 2022.
“Osvajanje srebrne medalje za kvalitet, u konkurenciji 1267 maslinovih ulja iz 28 zemalja iz cijelog svijeta, koja su se nadmetala za jednu od elitnih nagrada na najvećem i najprestižnijem takmičenju maslinovih ulja na planeti, održanom u Njujorku, doprinijelo je da se naša autohtona sorta Žutica, vine u sam vrh svjetskog maslinarstva i uljarstva. Ovim su Bar, ali i Crna Gora, svrstani u društvo odabranih proizvođača maslinovog ulja, i to zahvaljujući predanom, posvećenom i profesionalnom timskom radu ‘Barske uljare’”, kazala nam je, ne krijući ponos, Marija Markoč, izvršna direktorka “Barske uljare”.
Po njenim riječima, inovativan iskorak koji je “Barska uljara” napravila kroz značajna ulaganja, kako u poljoprivrednom, tako i u tehnološkom pravcu, doveo je do prekretnice u maslinarsko-uljarskom sektoru Crne Gore, kao i do visokog pozicioniranja ove privredne grane.
“Cjelogodišnja briga o maslinjacima, pažljiva ručna berba plodova u optimalnoj fazi zrenja masline, prerada ploda mehaničkim postupkom hladnog cijeđenja u vakuumskim komorama, skladištenje u podzemnim bazenima gdje je eliminisan uticaj svih eksternih faktora, jedinstvena i inovativna ambalaža i razne druge ‘male tajne velikih majstora’, urodile su plodom, naglašava Markoč, dodajući da je vrhunski kvalitet “Barskog zlata” prepoznat i potvrđen od strane vodećih svjetskih stručnjaka iz oblasti maslinarstva i uljarstva, koji su ga opisali kao “delikatno jednosortno maslinovo ulje, harminične kombinacije prijatnih ukusa, izražene voćnosti, savršeno u kombinaciji sa mesnim i ribljim secijalitetima”.
“Zato su ga i krunisali medaljom koja je najveće dostignuće crnogorskog uljarstva novijeg doba”, zaključuje Marija Markoč.
